Rusza Tydzień Kuchni Polskiej w trójmiejskich restauracjach

Trójmiejskie restauracje świętują stulecie odzyskania niepodległości w ramach Tygodnia Kuchni Polskiej

 

100-lecia odzyskania przez Polskę niepodległości jest okazją do promowania kuchni polskiej. Jest  to akcja zorganizowana pod nazwą Tydzień Kuchni Polskiej  mająca pokazać jak na przełomie lat jadali nasi przodkowie. Biorą w niej udział restauracje z całego kraju, w tym sześć z Trójmiasta. W dniach 5-11 listopada będzie można spróbować autorskich dań z menu przygotowanych specjalnie na tę okazję.

Z okazji setnej rocznicy odzyskania niepodległości przez Polskę, wybrane restauracje z Gdyni, Gdańska i Sopotu wprowadzą na tydzień od 5 do 11 listopada specjalne menu inspirowane różnymi regionami i kuchniami XIX i XX-wiecznej Polski. Historycznym potrawom w nowoczesnej interpretacji towarzyszyć będzie opowieść historyczna profesora Jarosława Dumanowskiego z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu. Akcja Tydzień Kuchni Polskiej organizowana jest przez sieć hurtowni MAKRO Polska w ramach edycji specjalnej programu Polskie Skarby Kulinarne – Kulinarne Zjednoczenie Polski.

Akcja Tydzień Kuchni Polskiej odbywa się w dniach 5-11 listopada w wybranych lokalach w całym kraju, m.in. w Warszawie, Krakowie, Zakopanem, Poznaniu, Wrocławiu, Trójmieście, Szczecinie czy Katowicach. Wyselekcjonowane restauracje wprowadzą specjalne menu, inspirowane książką „Sto receptur na sto lat niepodległości (1918-2018)”, wydaną przez MAKRO Polska. Menu składać się będzie z nowoczesnych interpretacji dań historycznych pochodzących z różnych terenów i kuchni XIX i XX-wiecznej Polski, w tym: z terenów pod wpływami rosyjskimi, pruskimi i austriackimi, kuchni żydowskiej oraz kuchni wojskowej. Oryginalne receptury wyselekcjonował i opatrzył komentarzem profesor Jarosław Dumanowski, kierujący Centrum Dziedzictwa Kulinarnego na Wydziale Nauk Historycznych Uniwersytetu Mikołaja Kopernika. W efekcie na gości czeka historyczna podróż po smakach polskiej sztuki kulinarnej.

W Trójmieście na Tydzień Kuchni Polskiej zapraszają restauracje:

  • Petit Paris, ul. Grunwaldzka 12/16, Sopot, szef kuchni: Philippe Abraham;
  • Krew i Woda, ul. Antoniego Abrahama 41, Gdynia, szef kuchni: Mariusz Pieterwas;
  • Szafarnia 10, ul. Szafarnia 10, Gdańsk, szef kuchni: Grzegorz Labuda;
  • Tłusta Kaczka, ul. Spółdzielcza 2, Gdynia, szef kuchni: Magda Świątkowska;
  • Sofitel Grand Hotel, ul. Powstańców Warszawy 1, Sopot, szef kuchni: Tomasz Koprowski;
  • Fino, ul. Grząska 1, Gdańsk, szef kuchni: Jacek Koprowski;
  • Ewa Zaprasza, ul. Morska 49, Sasino, szef kuchni: Ewa Dmochowska.

 

W tych restauracjach goście będą mieli możliwość posmakowania m.in. szczupaka na niebiesko, smalcu z białej  fasoli z szarą renetą, soljanki rybnej, karpia na puree z cebuli  z prażonymi migdałami  i rodzynkami, fasolki po  bretońsku z dzikiem oraz leguminy z bułki i jabłek.

Tydzień Kuchni Polskiej w Trójmieście objęty został Honorowym Patronatem Prezydenta Miasta Gdyni Wojciecha Szczurka, a partnerami akcji są: Polski Karp – Organizacja Producentów zrzeszająca gospodarstwa rybackie z całej Polski, które hodują karpia w tradycyjny sposób, Mlekovita – największa grupa mleczarska w Europie Środkowo-Wschodniej oraz Spomlek – największe i najnowocześniejsze zakłady mleczarskie w Polsce.

Kulinarne Zjednoczenie Polski to edycja specjalna programu Polskie Skarby Kulinarne, prowadzonego przez sieć hurtowni MAKRO Polska. Projekt ma na celu celebrację setnej rocznicy odzyskania niepodległości w ujęciu kulinarnym. W jego ramach ukazała się książka „Sto receptur na sto lat niepodległości (1918-2018)”, zawierająca historyczne receptury wraz
z komentarzem profesora Jarosława Dumanowskiego oraz nowoczesne interpretacje tych przepisów autorstwa szefów kuchni z całej Polski – ambasadorów programu. Szefowie kuchni przełożyli dawne przepisy na język współczesnej gastronomii oraz wzbogacili je o regionalne elementy i nowoczesne techniki kulinarne, dokonując tym samym symbolicznego zjednoczenia kulinarnego w wymiarze czasowym i regionalnym. Do grona szefów kuchni – ambasadorów należą m.in. Philippe Abraham, Mariusz Pieterwas i Grzegorz Labuda, szefowie kuchni trójmiejskich restauracji biorących udział w Tygodniu Kuchni Polskiej. Książka jest dostępna bezpłatnie na stronie www.polskie-skarby-kulinarne.pl, a w wersji drukowanej trafi bezpłatnie m.in. do szkół gastronomicznych, liderów opinii, ambasad Polski na świecie oraz restauracji i hoteli całym kraju, którym posłuży właśnie jako inspiracja do wprowadzenia specjalnego menu w ramach Tygodnia Kuchni Polskiej.

Bezwzględna walka na ostatniej prostej

 

Jeszcze kilka dni dzieli nas od wyboru marszałków, prezydentów, radnych dlatego na ulicach dochodzi do coraz ostrzejszej walki wyborczej. Kandydaci nie przebierają w środkach, a ich potyczki możemy zaobserwować nie tylko w telewizji, ale również na ulicy, gdzie w rywalizację poszczególnych ugrupowań włączyli się również mieszkańcy.

I tak na gdańskim Chełmie, na jednej z ulic tej dużej dzielnicy pośród ogromnej ilości plakatów kilku opcji politycznych trafił się osamotniony „rodzynek” z przedstawicielem rządzącej partii. Ponieważ sielski obraz ulicy został zakłócony przez wyglądający inaczej plakat wyborczy spotkało się to z dezaprobatą zwolenników innej opcji politycznej.  Na reakcję nie trzeba było długo czekać, bo już w tym samym dniu można było przeczytać co niektórzy czy też większość sądzą o kandydacie Prawa i Sprawiedliwości.

 

(a)

Muzyką i tańcem mieszkańcy Karwin pożegnali lato

Choć pogoda w Gdyni wcale tego nie sugeruje, nieubłaganie nadchodzi koniec lata. Mieszkańcy Karwin w niedzielę (9 września) symbolicznie lato już pożegnali. Rada Dzielnicy zaprosiła na piknik z tej okazji starszych i młodszych, była muzyka, tańce, dmuchane zjeżdżalnie i smakołyki. Sąsiedzkie spotkanie na terenie parafii Niepokalnego Serca Maryi na Karwinach udało się pierwszorzędnie, w ciągu trzech godzin, w piknikowej atmosferze bawiło się ponad 1000 osób.
To już tradycja, że mieszkańcy Karwin wspólnie żegnają lato. Każdego roku, we wrześniu, wspólnie z parafią Niepokalanego Serca Maryi zapraszamy na festyn, aby w sąsiedzkiej atmosferze powspominać lato i wakacyjne przygody, skorzystać z ostatnich dni dobrej pogody na piknik – mówi Adam Skurat, wiceprzewodniczący Rady Dzielnicy Karwiny.
– Tegoroczne lato pożegnaliśmy 9 września – dodaje Dorota Twarowska, wolontariuszka Od godziny 15 do 18 trwał sąsiedzki piknik. Grana na żywo muzyka porwała do tańca starszych i młodszych, dzieci oblegały dmuchane zjeżdżalnie oraz korzystały z masy innych atrakcji. Nie zabrakło też smakołyków dla łakomczuchów.
Niedzielny piknik na pożegnanie lata odwiedziło ponad 1000 mieszkańców Karwin, a radni z dzielnicy przygotowali po festynie niespodziankę dla najmłodszych. W poniedziałek i wtorek, dmuchane zjeżdżalnie stanęły przy dwóch przedszkolach, sprawiając dzieciakom wielką radość.

Mamy z Morza dla rodzin z Karwin

Razem z dziećmi śpiewają i tańczą. Uczą je wierszyków, czytają im Brzechwę i Tuwima. Dzięki wygranej w Gdyńskim Budżecie Obywatelskim 2018 w ramach „Przyjaznej dzielnicy”, od przyszłego roku przeprowadzą już III edycję projektu „Karwiny dla Rodziny”. Fundacja Mamy z Morza zaprasza rodziców z małymi dziećmi do wspólnej zabawy i nauki.
„Karwiny dla Rodziny” to bezpłatna oferta zajęć kulturalnych dla rodzin z dziećmi w wieku od 0 do 6 lat. Spotkania korzystnie wpływają na rozwój więzi rodzic/opiekun-dziecko, a także stwarzają możliwość integracji rodziców/opiekunów z dzielnicy. Dzieci, bawiąc się w grupie, rozwijają umiejętności społeczne, mają możliwość poznania rówieśników, a ich rodzice i opiekunowie – sąsiadów, z którymi mogą się zaprzyjaźnić i wymienić doświadczeniami. Do końca 2018 roku trwają zajęcia w ramach II edycji, czyli spotkania pod hasłem „Muzyka dla Smyka” w centrum sąsiedzkim Przystań Lipowa 15. Odbywają się co dwa tygodnie, w czwartki, w godz. 9.00, 9.30 i 10.00. Podział na grupy wiekowe, kolejno: 2-3 lata, 1-2 lata i maluszki – 0-12 miesięcy. Na zajęcia nie trzeba się zapisywać.
– „Muzyka dla Smyka” to spotkania muzyczne, podczas których wspólnie z dziećmi i opiekunami śpiewamy piosenki, tańczymy, uczymy się wierszyków. Dzieci uczą się funkcjonować w grupie, to dobry trening przed przedszkolem czy żłobkiem. Poza zajęciami, w drugiej sali, jest stworzona bawialnia i tam dzieci mają swobodę, a w tym czasie rodzice mogą sobie porozmawiać, poznać się i wymienić doświadczeniami. – mówi Anna Żukowska, jedna z założycielek Fundacji Mamy z Morza.
W ramach „Karwiny dla Rodziny II” raz w miesiącu, w Bibliotece na Karwinach (Filia nr 14), na ul. Jana Brzechwy 3/5 odbywają się też spotkania z książką – z Janem Brzechwą oraz Julianem Tuwimem. Bieżące informacje o datach i godzinach spotkań czytelniczych można znaleźć pod adresem www.mamyzmorza.org oraz na profilu facebookowym Fundacji: facebook.com/mamyzmorza. Obowiązują na nie zapisy: kontakt@mamyzmorza.org.
W przyszłym roku, dzięki wygranej w gdyńskim Budżecie Obywatelskim, ruszy cykl „Karwiny dla Rodziny III” – zajęcia muzyczne prowadzone w tej samej formule, co do tej pory „Muzyka dla Smyka”. W Przystani Lipowa 15 na osiedlu Fikakowo trwają także przygotowania do uruchomienia klubu rodzica – pierwsze z czterech planowanych spotkań już 25 września o godz. 9.30.

Wakacje w kinie plenerowym na Karwinach

Ponad pięciuset widzów zgromadziły cztery projekcje filmów w kinie plenerowym na Karwinach podczas zakończonych wakacji. Radni z dzielnicy zaproponowali mieszkańcom taką rozrywkę już drugi rok z rzędu. Lokalizacja tegorocznego kina w amfiteatrze przy ZSP nr 4 przy ulicy Chwaszczyńskiej 26, okazała się strzałem w dziesiątkę. Widownia wypełniała się po brzegi, na krzesełkach i ławkach zasiadały całe rodziny, nic nie zakłócało filmowych wrażeń. Nawet komary odleciały gdzieś daleko.
Pierwsze pokazy kina letniego na Karwinach odbywały się w ubiegłym roku, na terenie szkoły przy ulicy Staffa 10. Inicjatywa Rady Dzielnicy spotkała się z bardzo ciepłym przyjęciem mieszkańców. Jedyne na co mogli narzekać widzowie, to komary, które nieco przeszkadzały w odbiorze filmów.
Tegoroczna edycja kina pod chmurką trafiła do amfiteatru przy ZSP nr 4, przy ulicy Chwaszczyńskiej. Rada Dzielnicy zaprosiła mieszkańców na cztery projekcje. Pierwszy film pt. „Najlepszy” w piątek 6 lipca, zgromadził pełną widownię. Kolejno, podczas wakacji radni dzielnicy zaprosili na film „Kac Vegas”, po nim na zakończenie wakacji był „Mały Książę”, który obejrzało ponad 200 osób. Drugiego września na ekranie pojawił się ostatni z cyklu kina plenerowego, film pt. „Gotowi na wszystko. Exterminator”.
– Tegoroczne kino letnie na Karwinach miało bardzo dobrą widownię – chwali Adam Skurat, wiceprzewodniczący Dzielnicy Karwiny. Skorzystaliśmy z zeszłorocznych doświadczeń i po pierwsze zmieniliśmy lokalizację kina, na miejsce, gdzie jest i wygodnie i jest mniejsze ryzyko obecności komarów. Po drugie, myśląc o repertuarze, zaplanowaliśmy filmy, których tytuły same w sobie stanowią zaproszenie do odwiedzin naszego plenerowego kina. I to się świetnie sprawdziło – dodaje Adam Skurat.
Wiceprzewodniczący Dzielnicy Karwiny uchyla też rąbka niespodzianki, którą jeszcze w tym roku planuje zaproponować miłośnikom kina na Karwinach. – Staram się o dwa bonusowe pokazy filmowe dla dzieci i młodzieży, które będą zaprezentowane w obu dzielnicowych szkołach. Po szczegóły odsyłam na profil facebook Rady Dzielnicy, gdzie wkrótce pojawić się powinny szczegóły projektu – zaprasza nieco tajemniczo Adam Skurat, wiceprzewodniczący Dzielnicy Karwiny i pomysłodawca projektu.

Zakończył się remont ulicy Maszopów

 

Ulica Maszopów na odcinku pomiędzy ulicą Orną i Starodworcową została kompleksowo wyremontowana. Prace, które rozpoczęły się wiosną tego roku obejmowały wymianę kanalizacji deszczowej, wykonanie nowej nawierzchni jezdni, budowę chodnika, miejsc parkingowych oraz oświetlenia. Nowa ulica Maszopów stała się wygodniejsza dla mieszkańców, zwiększył się komfort jazdy, parkowania oraz bezpieczeństwo pieszych.
– Zakończony remont ulicy Maszopów na Wielkim Kacku to zwieńczenie większej inwestycji drogowej na terenie dzielnicy – informuje Stanisław Borski, Radny Miasta Gdyni. W pierwszej kolejności remontowane były odcinek ulicy Starodworcowej oraz ulica Mała, teraz oddana została dla mieszkańców nowa ulica Maszopów. – Odnowiony układ drogowy jest przede wszystkim bezpieczniejszy dla pieszych, kierowcy poczują większy komfort jazdy, wygodniej można teraz zaparkować samochód nieopodal miejsca zamieszkania. Istotna jest też poprawa estetyki dzielnicy – dodaje Stanisław Borski.
Koszt remontu ulicy Maszopów wyniósł 2,5 miliona złotych.

Kościelne organy zyskają drugą młodość

W kościele pw. Św. Wawrzyńca zdemontowane zostały zabytkowe organy. Instrument trafił do generalnego remontu. Parafianie ponownie usłyszą organy w połowie przyszłego roku.
Stworzony 1895 roku w pracowni Juliusza Witta instrument to prawdziwy skarb parafii Św. Wawrzyńca – to najstarsze organy w Gdyni. Aż 90 procent oryginalnej struktury organów zostało zachowane. Taki wiek instrumentu niesie jednak zagrożenia.
– Rok temu odkryliśmy szkodnika w części organów. Zniszczenia poczynione przez kołatka i spuszczela sprawiły że remont był nieunikniony – mówi ks. Jarosław Piotrowski, proboszcz parafii pw. Św. Wawrzyńca
Pod koniec sierpnia organy zostały zdemontowane i wywiezione do Wronek, gdzie będą poddane naprawie i konserwacji. – Wymieniona zostanie wiatrownica organów, wypolerowane zostaną klawisze z kości słoniowej, uzupełnione zostaną również cynowe i drewniane piszczałki – wyjaśnia Jarosław Piotrowski.
Całkowity koszt remontu zabytkowego instrumentu wynosi 125 tys. złotych. W tym roku Urząd Miasta Gdyni wsparł prace kwotą 37 500 złotych.
– Na co dzień pracujemy nad rozwojem miasta i szukamy innowacji, ale pamiętamy też o jego historii i korzeniach – mówi Michał Guć, wiceprezydent Gdyni ds. innowacji – Dbanie o takie unikalne, lokalne skarby jak organy kościoła św. Wawrzyńca jest naszym obowiązkiem.
Sama parafia do tej pory przekazała na ten cel 52 500 złotych. W przyszłym roku proboszcz będzie próbował pozyskać resztę środków od darczyńców i Miasta Gdyni – zwłaszcza że konieczny wydaje się również odnowienie samego chóru kościoła. Czasu nie ma zbyt wiele – w czerwcu 2019 roku organy mają wrócić na swoje miejsce.

W zdrowym ciele zdrowy duch

 

O dobre zdrowie mieszkańców Wielkiego Kacka dba Gdyńskie Centrum Sportu. Oto inwestycje sportowe w naszej dzielnicy.
Modernizacja boiska przy SP 20 przy ul Starodworcowej to inwestycja wieloletnia. Prace prowadzone będą w trzech etapach. Etap pierwszy obejmie budowę boiska o nawierzchni ze sztucznej trawy wraz z wykonaniem piłkochwytów, chodników oraz remontem umocnienia skarpy z siedziskami pełniącymi funkcję trybuny.
Etap drugi to budowa bieżni lekkoatletycznej z zeskocznią do skoku w dal oraz wykonanie łapaczy piachu wokół zeskoczni.
W etapie trzecim zbudowane zostanie boisko wielofunkcyjne do gry w piłkę ręczną i siatkówkę (o nawierzchni poliuretanowej, wraz z wykonaniem podbudowy i obramowaniem. Zaplanowano też dostawę sprzętu, wykonanie chodników (dojścia do boiska) i ogrodzenia boiska wielofunkcyjnego oraz wyposażenie terenu w kosze na śmieci.

Marek Łucyk,
dyrektor Gdyńskiego
Centrum Sportu

To kolejne ważne inwestycje, które pozytywnie wpłyną na popularyzację sportu w naszym mieście, szczególnie że są tak zróżnicowane. Wśród wybudowanych i zmodernizowanych obiektów znajdziemy te przeznaczone do piłki nożnej czy koszykówki, ale również te, z których korzystać będą lekkoatleci. Robimy wszystko, aby oferta sportowej Gdyni była jak najpełniejsza, a mieszkańcy mogli aktywnie wypoczywać i rozwijać swoje pasję w komfortowych warunkach.

Aktywizują i integrują na Dąbrowie

Stowarzyszenie 180 stopni to młodzi pasjonaci działań społecznych pracujący na Dąbrowie. Na co dzień działają w finansowanej przez Miasto Gdynia placówce wsparcia dziennego SPOT YOUTH POINT 180 stopni przy ul. Nagietkowej 73.
Naszym priorytetem są działania współkreowane z młodzieżą. To głownie nasi młodzi projektują, realizują oraz dokonują ewaluacji działań. – opowiada Iwona Woźniewska z Stowarzysznia 180 stopni – Wśród naszych najważniejszych zadań jest prowadzenie Placówek Wsparcia Dziennego SPOT Youth Point Gdynia w Dąbrowie oraz oczekujący na otwarcie Youth Point Gdańsk wraz ze studiem nagraniowym YP Studio. Działanie obu miejsc oparte jest na opracowanej przez stowarzyszenie metodologii pracy, stawiającą na animację społeczno-kulturalną oraz profilaktykę pozytywną. W obydwu Youth Point’ach działają grupy terapeutyczne i liderskie. Przygotowujemy się także do otworzenia podmiotu ekonomii społecznej, aby model naszej pracy był spójny.
Jak wyglądają zajęcia w placówce wsparcia dziennego? – Dzieci i młodzież pracują nad rozwinięciem swoich umiejętności społeczno-emocjonalnych w celowo konstruowanych grupach socjoterapeutycznych. – wyjaśnia Iwona Woźniewska – Proces socjoterapeutyczny wspierany jest działaniami reintegracyjnymi, animacyjnymi, edukacyjnymi oraz projektami z zakresu profilaktyki pozytywnej.
Niedawno Stowarzyszenie zakończyło także skierowany do rodzin projekt „Rozwoju Usług Społecznych”. Członkowie rodzin pod opieką terapeutów uczyli się jak ze sobą rozmawiać, jak wzmacniać więzi, a rodzice jak być bliżej dzieci i lepiej wspierać je w rozwoju. Dodatkowo, uczestnicy poznawali jak lepiej korzystać z wydarzeń kulturalnych i jak w wartościowy sposób spędzać czas w rodzinnym gronie.
Samo Stowarzyszenie tworzy osiem osób. – Jesteśmy specjalistami z różnorodnych dziedzin życia społecznego. – mówi Woźniewska – Łączy nas poczucie odpowiedzialności za młodych ludzi, którzy często doświadczają szeregu kryzysów, zwłaszcza emocjonalnych. Ze wszystkich sił próbujemy uruchamiać ich kapitał.

Bieg na Leśnej Polanie

Niemal pół tysiąca dzieci i młodzieży zjawiło się na starcie Biegów Młodzieżowych na dąbrowskiej Leśnej Polanie. Był to piąty etap biegów o Puchar Gdyni.
W tym rok młodzi gdynianie mają do pokonania bardzo zróżnicowane trasy o różnych stopniach trudności. Lasy, łąki, górki, a nawet rywalizacja na plaży nie jest im obca. Kolejne etapy odbędą się na Karwinach 14 października (starty przy Szkole Podstawowej nr 42, ul. Staffa) i na Dąbrowie 17 listopada (starty przy Szkole Podstawowej nr 47, ul. Nagietkowa).
– Bardzo nas cieszy wysoka frekwencja, szczególnie wśród najmłodszych. Staramy się zaszczepić w nich miłość do sportu, do biegania, zdrowego trybu życia i rywalizacji fair play. Dla tych dzieci, które nie są jeszcze przekonane do startu indywidualnego umożliwiamy start razem z osobą dorosłą. „Bieg dziecka z rodzicem” cieszy się bardzo dużym zainteresowaniem, a najmłodsi jak zobaczą, że to nic strasznego i fajna zabawa, sami chcą spróbować swoich sił w biegu indywidualnym – mówi Lechosław Dzierżak, przewodniczący Rady Dzielnicy Dąbrowa, organizator wydarzenia. – W tym roku tematem przewodnim biegów jest styl marynarski. Każda z kategorii wiekowych dostała swoją nazwę, od majtka i marynarza, po komandora i admirała. My przywdzialiśmy czapki kapitanów. Bardzo się taka zabawa wszystkim spodobała. Już teraz zapraszamy na kolejne imprezy sportowe. Zapisać można się nawet w ostatniej chwili, na 15 minut przed każdym startem – zaprasza. Dla wszystkich dzieci przygotowano medale pamiątkowe w kształcie steru, a dla najlepszych w danej kategorii puchary.
Wydarzenie odbyło się na Leśnej Polanie w okolicach osiedla Zielony Zakątek. Całość została sfinansowana z budżetu miasta, ze środków Rady Dzielnicy Dąbrowa.